在这个快得让人心慌的时代，中秋假期就像是一场闪电大餐，一眨眼就过去了。但别担心，国庆假期在前面等着你，仿佛那是一块肥腻的月饼，令人期待无比！每年这个时候，海水温度悄悄降下来，海鲜市场就像发现了新大陆，顿时鲜味十足，尤其是我们的主角——港湾贝，生长快速，正在热烈上市，简直像是为我们准备的一场海鲜盛宴。
说到港湾贝，这可不是那种巧妙伪装的“海鲜霸王”，而是个头圆润、壳面光滑的小可爱，价格亲民得就像是跟你交朋友。此时正是它们从水下金库中跳出来、扑向我们餐桌的时候。说到这里，尤其是大连的獐子岛，简直是港湾贝的家乡，每当中秋过后，海鲜市场就像被施了魔法，人潮涌动，大家都在争相抢购。
而我们的小老邻居陈大妈，这两天就像每次超值大促销一样，一买再买港湾贝，嘴里叨叨着：“这可是全家都爱吃的，尤其是这两种做法，哎呀，真是每个吃完都想再来一盘！” 新全迅网
咱们今天也来学习下陈大妈的绝活，看看她是怎么做港湾贝的！首先是港湾贝萝卜丝包子，听着就让人直流口水。
### 港湾贝萝卜丝包子
**需要的食材：** 港湾贝、去皮五花肉、葱姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、胡椒粉、面粉。 新全迅网
**步骤：** 1. 先动手，用小刀像调皮小精灵一样，撬开港湾贝的壳，拿出里面的肉，别忘了去掉那黑色的小内脏，清洗干净，准备腌制，一阵料酒、盐和胡椒粉下去，渗透到每一寸贝肉，要让那鲜味充分释放。 2. 蘿卜也要派上场，刮去皮后，细丝打理好，给它一场热水SPA，烫软后，再冲洗降温，最后攥干水分剁成碎末，别让它的水分影响我们的口感。 3. 把剁好的五花肉与葱姜末、一品鲜酱油、盐、十三香、蚝油和胡椒粉混合在一起，然后加入之前腌好的贝肉和萝卜丝，再洒上点儿花生油，搅拌均匀，鲜香扑鼻。 4. 面粉做皮，少盐加开水，揉到光滑就行，来个包子剂子，擀成薄薄的包子皮，拌好的馅儿放进去，蒸锅蒸15分钟，完美出锅，咬下去满口鲜甜！
再来一款超简单的菠菜拌港湾贝，绝对是清新又美味的选择。
### 菠菜拌港湾贝 新全迅网
**需要的食材：** 菠菜、港湾贝、姜蒜末、辣根、一品鲜酱油、米醋、盐、香油。
**步骤：** 1. 菠菜先欢迎一下，洗净后进入沸水中健身，变软了立刻捞出过凉，待用。我们的港湾贝也没闲着，洗净后直接入锅，开火至开口熟透，捞出，去掉壳，把肉收集好，内脏部分坚决不留！ 2. 熟的菠菜稍微拧干水分，切成段，铺在盘底，接着将剥好的港湾贝肉放在上面。 3. 最后淋上调好的料汁，辣根、一品鲜酱油、香油、米醋、盐与葱姜末踊跃相聚，搅拌好，就可以美美享用啦！
中秋节后，正是港湾贝的丰收季，便宜好吃又营养丰富，跟着那群热情的大爷大妈们走，绝对不会错过这一季的“鲜”。快来试试吧，保准让你流连忘返哦！ 新全迅网
